Pain sans gluten cuit à la vapeur

Pas de photo encore, j’ai justement cuit un pain ce soir, mais au four :o/

Photo au prochain pain…

En attendant, transmettons quand même la recette de ce pain cuit sans four, toujours pratique en vacances…

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Une recette de pain sans gluten

dsc006571Et oui, 15j sans nouvelles, et le blog revient à lui pour une recette de pain !

Mais quelle recette ! :o)

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Le problème du gluten

Un article récuperé dans Sat’Info, le journal de Satoriz ( N°100 / 3 novembre 2008 – 3 janvier 2009)

S’y retrouve en un langage assez clair et facile à comprendre les problèmes liés au gluten. C’est de ce fait un article assez intéressant, plutôt complet, et qui résumé parfaitement le pourquoi du comment. A lire pour en savoir un peu plus sur ce qu’est le gluten, pourquoi on en consomme trop aujourd’hui, pourquoi de plus en plus d’intolérances sont signalées, … A lire quoi…


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Peut-être cela en éclairera t-il certains sur l’intolérance dont souffre Roxane car souvent, encore aujourd’hui, on pense que nous suivons ce régime sans gluten par convictions personnelles.

J’en profite pour remettre ici son témoignage parut dans Allaiter aujourd’hui qui aborde le sujet aussi.


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Des recettes online d’Heidi Collombier… click click miam

Oui bon, pour les régimes sans caséines-gluten comme celui que nous suivons il faut adapter un peu. Mais je ne pouvais pas ne pas citer ici la naissance du site d’Heidi Collombier. Faites attention si vous l’invitez chez vous, vous ne tondrez plus jamais votre pelouse car elle vous y montrera toutes les variétés de plantes comestibles… Et c’est incroyable tout ce savoir que l’on a perdu !

Merci à nos entreprises agro-alimentaires qui ont bien fait leur boulot en nous faisant croire qu’il n’existe que douze légumes, trois céréales et que le reste c’est bon pour les lapins et surtout les vaches dont il ne faut pas oublier de piquer le si bon sacro saint laitlait si vital à notre santé de bovin décérébré…

Merci aussi à nos entreprises pharmaceutiques qui ont interdit toute utilisation de ce savoir ancéstral pour ne pas se faire piquer de couteux brevets. Combien de morts se rajoutent-ils sur leur conscience déjà tant chargée ?

Combien de plantes écrasons nous chaque jour qui contiennent à elles seules un calcium bien plus assimilable que celui taillé pour le veau ? Combien de gens crèvent la faim en piétinant des épinards sauvages ou autres plantes comestibles dans des bois citadins trop froids pour y survivre ?

Qui aujourd’hui sait encore faire la différence entre toutes ces plantes comestibles ? Eh bé il y a déjà Heidi par exemple :o)

Bref, un retour sain vers une alimentation plus saine et surtout plus raisonnée, et notre planète se portera déjà bien mieux…

C’est par ici que ça se déroule…
http://la.cuisine-sauvage.org/

Et oui je fais de la pub pour le site de mes cousins si je veux, na ! :o)

The Real Cheezecake, d’Ani Phyo

Allez, une petite recette pas bourrative du tout, pour le plaisir des papilles :o) Au moins on pourra faire le plein de calories pour se réchauffer!

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Quand God…iva

Boui, je sais, c’est un jeu de mot très mauvais, voire un même un peu pourri en fait :oops:

Les pêcheurs de carpes font la même chose avec leur trophée, et bien nous zossi, na.

Et non, nous ne participons pas au concours de la plus grosse courgette ronde, mais Virgile vous présente bel et bien une très belle, pour nous en tout cas, courge Lady Godiva.

C’est sûr, il y a de quoi faire une bonne soupe, mais mieux encore, et c’est surtout ce qui nous a amené à en planter, c’est qu’en son sein se cachent des centaines de graines gouteuses qui, une fois séchées, se marient délicieusement bien à notre alimentation…

Certains invités ont eu le plaisir de redécouvrir ici la betterave crue rapée, en salade, avec de la pomme rapée, et des graines de tournesol et et des graines de courge Godiva légèrement grillées juste avant de servir la salade avec une petite vinaigrette. Un régal, simple et plein de bonnes choses. Rien à voir avec la betterave que l’on connaît, le mélange change tout… A essayer d’urgence.

Bref, voilà, une bien belle courge que cette Lady là, même si comme beaucoup d’entre elles, il faut se méfier des piquants qui ornent la tige qui la raccroche à la plante.

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