Pour l’instant, nous n’avons à nous plaindre d’aucune charnière. Ni d’aucun soucis de SAV (à part quelques réglages au départ, mais l’installateur avait fait son boulot en revenant revoir tout ça). Et pourtant, ce n’est pas faute de manipuler la bête comme un troll des cavernes (certaines bûches rentrent mieux à coup de porte ;o) ).

Oui, nous en sommes tjs content. Elle tourne en ce moment une bonne partie de la journée (au ralenti entre les coups de feu, c’est à dire qu’après la cuisine du midi, je ferme toutes les arrivées d’air, et en milieu d’après midi, je remets une petite charge, pour enfin relancer la bête vers les 18h-19h pour le service du soir, et ensuite, je ferme le tout pour la nuit. Le matin, cela dépend, des fois il reste des braises, des fois non)…..

Bonne fin d’année, et à bientôt ;o)

Antoine

Les hivers sont frais… genre 9-10° ? ^_^ Ou bien vous êtes sur les hauteurs ?
Bon, en tout cas, je me souviens avoir lu sur un forum que les cuisinières avec bouilleurs ne permettaient pas facilement d’avoir un four très chaud car un paquet de calories étaient absorbées par le chauffage de l’eau justement.
Cela dit, 130°, même si cela suffit pour bien des plats, parfois ça fait quand même un peu juste. Souvent même ;o)
Sur la godin, il y a une manette en métal que l’on peut basculer gauche/droite pour ouvrir ou fermer une trappe au dessus du four, à l’intérieur de la cuisinière, en dessous de la plaque de cuisson en fonte. Cette trappe ouverte permet aux fumées de s’échapper par le conduit au dessus du four, et si elle est fermée, les fumées font le tour du four et le chauffent. Pour contrôler la température du four, je ferme donc cette trappe et utilise ensuite l’arrivée d’air secondaire :
Nous faisons le feu avec les tirages ouvert au tout début de la mise à feu. J’ai aujourd’hui changé de technique d’allumage (pour l’insert aussi) et utilise plutôt un allumage de feu dit « Top Down » (je te laisse googleliser ça mais voilà déjà un lien http://www.energie-bois.ch/le-bois-energie/technique-de-chauffage/allumage-le-bon-depart.html (la vidéo est drôle (même si c’est pas fait exprès) et bien trop scientifique (c’est suisse, c’est beau, c’est propre, mais en tout cas c’est vrai) mais il faut juste écouter le principe) , le principe est de mettre le gros bois en dessous, le moyen au dessus du gros, et le petit par dessus tout le monde, on allume le petit bois par le haut, avec un allume feu ou ce qu’on veut. Le principe est assez simple, le feu s’allume du haut vers le bas, super efficace surtout, et bien plus propre pour nos conduits, les nôtres et ceux de la cuisinière (car les fumées des bois qui brûlent en dessous sont brûlées par les flammes quand elles les traversent)).
Ensuite, la Godin ayant un bon tirage, chez nous en tout cas, je ferme rapidement l’entrée d’air primaire, et utilise la secondaire pour contrôler la température de la plaque ou du four. Le contrôle se fait toujours en amont (sur la rivière du temps… oh! comme c’est beau!) de la température désirée, puisque le feu ne va pas se réduire ou se réallumer à la même vitesse qu’une plaque à induction ou une flamme de gaz.
Revenant tout juste de congés, l’hiver n’est pas vraiment bien chaud par ici, surtout qu’on a un chantier fenêtres important en cours, mais on y croit, on y croit… et je mets des bûches ^_^
Désolé du délai de réponse, je bosse beaucoup sur pleins de trucs ces dernières mois et le blog en est une des victimes… :o/
Antoine